喝姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的办法，对于一般人群来说，姜汤都是适用的，生姜属药食同源，所以对孕妇和胎儿无碍，但阴虚内热及邪热亢盛者忌食。
姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳功效，可用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞。姜茶均需趁热服用，姜汤虽然不是包治百病，却也的确是一味良药，对多种疾病具有预防和治疗作用，对治疗感冒非常有效。
姜汤熬法一、姜汤红糖水：
生姜片15克，3厘米长的葱白3段，姜块洗干净用刀拍一拍。在锅中放水50克，放入葱段和姜块以及少量红糖。大火煮开，小火煮15分钟。尝一尝，如果觉得味道冲，可以再放些红糖调和。服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒。
姜汤熬法二、橘皮姜片茶：
橘皮生姜各10克，加水煎，饮时加红糖10～20克。
姜汤熬法三、姜蒜茶：
大蒜、生姜各15克，切片加水一碗，煎至半碗，饮时加红糖10～20克。
